top of page

Recept

2024-04-11

Köttfärs- och potatisgratäng
med spetskål
4 portioner
 

  • 500g nötfärs

  • 600g fast potatis

  • 150g spetskål 

  • 1 gul lök

  • 1 vitlöksklyfta

  • 200g lätt cremefraiche "parmesan och vitlök"

  • 5dl milda mat 4%

  • 75g riven ost 12%

  • Färsk persilja, salt och peppar

​

Sätt ugnen på 175 grader.

Stek köttfärsen i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Finhacka löken och spetskålen. 
När köttfärsen är genomstekt lägger du i lök och spetskål tills den är mjuk, pressa sedan i vitkölken. 

​

Skiva potatisen i tunna skivor och lägg i botten av en ugnsform. Häll ner 2.5dl milda mat och tillsätt salt, peppar. 
Häll resterande 2.5dl milda mat i köttfärsröran tillsammans med cremefraichen och koka ihop.

Häll köttfärsen över potatisen i ugnsformen och fördela jämnt, toppa med riven ost och ställ in i ugnen i ungefär en timme, tills potatisen är färdig.

Toppa med färs persilja vid servering
 


Näringsvärde per portion:

522 kalorier

38g protein

27g fett

32g kolhydrater 

Messenger_creation_2aaa03ba-f79b-49f3-ae05-021ce2dc278b.jpeg

2024-03-02

Tacogratäng
4 portion.
 

  • 500g nötfärs 10-12% fett

  • 1 gul lök

  • 1 tomat

  • 1 burk majs

  • 1 påse tacokrydda

  • 150g riven ost (11%)

  • 150g Philadelphiaost grillad paprika.

  • 100g minifraiche

  • ca 30g tortilliachips ostsmak

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Finhacka den gula löken och stek på medelvärme och sätt på en tallrik, stek sedan köttfärsen och häll i tacokryddan.

Tillsätt löken, majsen och sedan sen philadelphiaosten, minifraichen och hälften av osten, blanda så osten smälter. Lägg köttfärsblandningen i en ugnsform och toppa med skivade tomater, resten av osten och krossade tortillachips. Sätt in i ugnen ca 10-15 minuter eller tills den fått lite färg. Servera med grönsallad till


Näringsvärde per portion:

450 kalorier

43g protein

21g fett

20g kolhydrater 

Messenger_creation_7ce214a6-c9f4-491a-9eff-da0f30a50090.jpeg

2024-01-16

Potatis och kycklinggratäng med soltorkade tomater
4 portion.
 

  • 500g kycklingfilé

  • 700g fast potatis

  • 1/2 gul lök

  • 2st vitlöksklyftor

  • 100g strimlade soltorkade tomater (avrunnen vikt)

  • 65g färsk spenat

  • 4dl mlda mat 4%

  • 2dl lätt creme fraiche

  • 1 kruka färsk timjan

  • salt och pepar

​

​

Strimla kycklingen och stek i mindre bitar tills den får en yta.

Tillsätt finhackad lök, soltorkade tomaterna och pressa i vitlök, låt fräsa en stund. 
Tillsätt sedan creme fraiche och matlagningsgrädde, rör om. 
Krydda rikligt med färsk timjan samt salt peppar, låt puttra. 

​

Skiva potatisen i tunna skivor och lägg i botten av en ugnsform. Avsluta med att hälla över kycklingröran på potatisen, fördela jämnt. 
Toppa med mer timjan och ställ in i ugnen i 45 min på 175 grader (över och under värme). Gratängen är klar då potatisen är klar. 

Näringsvärde per portion:

527 kalorier

38g protein

21g fett

44g kolhydrater 

Potatis och kycklinggratäng.jpg

2024-01-16

Kalorisnål Hamburgerdressing
4 portion.
 

  • 70g majonnäs light

  • 50 gram mini fraiche

  • 30g inlagd gurka (ex räfflad smörgåsgurka)

  • 1tsk vitvinsvinäger

  • 1 nypa senapsfrön

  • 1tsk paprikakrydda

  • 1 nypa lökpulver

  • Salt och peppar

​

​

Hacka den inlagda gurkan och blanda sedan ihop alla ingredienserna. Sätt vitvinsvinägern sist och smaka av med salt och peppar.

Köpta dressingar innehåller en stor mängd fett och gör måltiden snabbt kalorität, detta är ett alternativ med färre kalorier.

Kalorier per portion 72

hamburgerdressing.jpg

2023-10-31

Kycklinggryta med curry
4 portion.
 

  • 600gr kycklingfilé

  • 1st zucchini

  • 1st stor morot

  • 1st gul lök

  • 1st äpple

  • 1msk akacia honung

  • 1msk gul curry

  • 1msk rapsolja

  • 1,5msk kycklingfond

  • 3dl vatten

  • 1dl vispgrädde

  • Salt och peppar

  • Maizena redning


Strimla kycklingfilén och stek den i oljan, tärna lök, morot och zucchini (kärna ur zucchinin först). Häll i grönsakerna och curryn och fräs tills grönsakerna mjuknat lite. 
Häll på fond, vatten, honong, grädde och kryddor. Låt koka tills moroten är mjuk. 
Red eventuellt med maizena till önskad konsistens. Servera med ris, potatis eller pasta. 

Kalorierna per portion exklusive kolhydratkälla.

350 kcal

Protein: 37 gram

Kolhydrater: 16 gram

Fett: 16 gram

​

Smaklig måltid 

received_663837165854246.jpeg

2023-09-11

Tortillapizza
1portion.
 

  • 1 large tortillabröd

  • Ca: 50gr pizzasås på burk från Coop

  • 70gr rökt skinka

  • 40gr riven ost 11% fett

  • torkad oregano

  • champinjoner på burk om man vill


Smeta ut tomatsåsen på brödet, strimla skinkan och sätt 20gr av osten först sen skinkan.
Sätt sedan resten av osten överst och krydda med oregano grädda ca: 10 minuter i 225 grader. Det gäller att ha koll så den inte bränns det går fort att grädda den.
Servera med lite ruccola och basilika.

Kalorierna är beräknade för just denna topping.
 

Kalorier för hela pizzan är 410 kalorier

Protein: 31 gram

Kolhydrater: 43 gram

Fett: 12 gram

Tortilliapizza.jpeg

2023-06-01

Hallonfluff

3 portioner

​

​

  • Vaniljvist, norrmejerier 8% fett

  • Frysta hallon 250gr

  • Sötströ 1msk (kan uteslutas)

  • Riven choklad av valfri sort. Mörk, ljus eller vit

 

Mixa frysta hallon med vaniljvisp tills det är fluffigt. Servera med riven choklad, mumsigt och gott som efterrätt. 

Man kan såklart använda vilka frysta bär och frukter man vill, ex jordgubbar, blåbär, annanas m.m
 

Varje portion innehåller ca 160 kcal. (beräknat med hallon) 

received_750179296551143.jpeg

Chili con carne med tacosmak

4 portioner

​

​

  • 400 gram nötfärs (12% fett)

  • 1 paket zetas kidneybönor 290g

  • 1 burk heinz vita bönor i tomatsås

  • milda mat (4% fett)

  • ca 15g Santa Maria tacocrydda (ca halv påse)

  • 1 gul lök

  • ½dl chilisås osötad

  • salt, peppar, grillkrydda

​

Finhacka löken, fräs nötfärsen i pannan tills den är gyllenbrun och tillsätt löken. Stek tills löken är mjuk. 

​

Tillsätt övriga ingretienser och låt puttra ihop ca 15 min. 
Servera med grönsallad, rivna morötter eller pizzasallad. 


Varje portion innehåller ca 400 kcal. 

2023-04-22

20230319_150628_resized.jpg

2023-02-21

Lyxig helgpasta medtomatsås

2 portioner

 

Tomatsåsen:

  • 0,5st bit röd spansk peppar (smaka av för att känna styrkan)

  • 0,5st gul lök

  • 0,5st morot

  • 1st vitlöksklyfta

  • 1 burk krossade tomater (ca 400g)

  • salt och peppar

  • finhackad persilja (ca 0.5 dl)

  • finhackad färsk basilika (ca 0.5dl)

  • 1msk olivolja

  • 1msk smör

  • 1 mozzarella 17% fett ca 125g (finfördelad i mindre bitar)

  • 160g spaghetti

  • 200g oxfilé stekt i strimlor

​

Finhacka alla ingredienser och fräs i olivoljan en stund, häll på de krossade tomaterna och låt koka samman 30 minuter på svag värme.

Mixa såsen och smaka av med salt och peppar samt 1 msk smör.

 

Stek oxfilén i små strimlor snabbt. Koka pastan och blanda såsen med nykokt spaghetti och finhackad mozzarellaost, lägg på oxfilén och ät direkt.

 

Vill man ha den vegetarisk skippar man oxfilén eller man kan använda fläskfilé eller kycklingfilé eller haloumiost.


Kalorier för en portion med oxfilé är ca.740 kalorier. Utan oxfilé är det ca.620 kalorier. 

2023-02-21 Lyxig helgpasta.jpeg

2023-02-09

Kycklingfilé i tomatsås med basilika

4 portioner

​

  • 600g kycklingfilé

  • 1 msk rapsolja

  • 1 gul lök

  • 2 vitlöksklyftor

  • 1msk vetemjöl

  • 400g krossade tomater (1 burk)

  • 1 kycklingbuljongtärning

  • 2tsk senap typ slotts

  • 1tsk balsamvinäger

  • 2dl lätt crémefraiche smak av tomat och basilika

  • salt ch peppar

  • 1 kruka basilika

​

Dela kycklingfiléerna i mindre delar och bryn dom lätt i oljan salta och peppra. Ta upp dom och lägg åt sidan.

 

Finhacka löken och vitlöken och fräs de på låg värme tills de är genomskinliga.  Strö över vetemjölet rör runt och häll i tomatkrosset. Smula i buljongtärningen och tillsätt senapen och balsamvinägern. Häll i crèmefraichen och koka upp, lägg tillbaka kycklingen och låt sjuda en stund tills kycklingen är färdig.

 

Späd med vatten om såsen blir för tjock. Strimla basilikan och rör ner på slutet. Servera med klyftpotatis, ris, pasta eller en sallad till. 

​

Näringsvärde exklusive kolhydratkälla är 350 kalorier per portion.
 

Kycklingfile i tomatsås[4611].jpg

2023-01-10

Fläskytterfilégryta

4 portioner/matlådor.

​

  • 600g fläskytterfilé

  • 2msk smör

  • salt

  • peppar
     

  • Milda mat 4% 3dl

  • 1 gul lök

  • 250gr chapinjoner, färska eller på burk

  • 1msk kalvfond

  • 1msk slotts senap

  • ev. redning (maizena)

  • 2tsk tomatpuré

​

​

Strimla och fräs köttet i smör och lägg över i en större gryta salta och peppra försiktigt, både soja och kalvfond innehåller salt..

Skala och hacka löken, fräs den samt svampen också. Lägg över i grytan och häll i övriga ingredienser och låt puttra i ca. 20 minuter. Smaka av med salt och peppar om det behövs. Red om du vill att den ska bli tjockare.

Ät tillsammans med valfri kolhydratkälla till ris, potatis pasta mm. Kalorier för hela grytan är ca 1450 kalorier, dela upp i 4 portioner blir det ca 360 kalorier per portion. (26gr protein per port.)
OBS! exklusive kolhydrater.

Fläskytterfile 20230107_162058[4430].jpg

2022-11-20

Omelett med en liten tvist.

1 port.

​

  • 3-4st ägg.

  • Salt och peppar.

  • 1msk rapsolja.

  • ½-1 tomat.

  • ½  Mozzarella- boll.

  • Basilika, färsk eller fryst.

 

Vispa ihop äggen med lite salt och nymald vitpeppar.

Slå oljan i en non stick-stekpanna och stryk ut med ett hushållspapper.

Hetta upp och stek äggen på medelvärme till omeletten fått färg.

Skiva tomaten och Mozzarellan, hacka basilikan.

Lägg allt på ena halvan och vik över.

Sänk värmen lite och låt ligga kvar till dess att osten börjar smälta.

Eller kör den i mikrovågsugnen 30-45sek.

20220924_123341_resized.jpg

2022-08-22

Fläskfilégryta med soltorkade tomater 4 port.jpg
20220801_193344_resized (002).jpg

2022-05-03

Äpple och kanelgröt!
 

  • 1 dl havregryn

  • 1,5 dl vatten

  • 1 krm salt

  • 1 dl flytande äggvita eller vita från 3 ägg

  • ½ äpple

  • 1 tsk smör

Kanel och sötströ efter tycke och smak
Serveras med eller utan mjölk.
Denna portion innehåller 300 kalorier (med 240 ml mellanmjölk)

Blanda havregryn, vatten, salt, kanel och äggvita. Koka i kastrull på plattan på medelvärme vispa hela tiden så gröten blir fluffig. Stek äpplet i småbitar med smör, kanel och sötströ efter tycke och smak. Servera äpplet på gröten och ät med mjölk till eller utan om du vill det.
 

äpplekanelgröt.jpeg

2022-01-19

Snabb kycklinggryta
Perfekt fredagsmiddag


- 4st kycklingfiléer (600-800gr)           
- 1msk Paprikapulver.
- Salt.
- ¾-1dl Portvin.
- 3-4dl Matlagningsgrädde (13-15%)
- 2msk kycklingfond.
- Maizena redning.
- 20-25st Röda eller blå vindruvor.
- 350gr färsk pasta.

Dela kycklingen i 3-4cm bitar.
Fräs på i pannan på ganska hög värme för att få färg på dom, tillsätt paprikapulver och salta.
Slå i vin, grädde och fond och sänk värmen, låt sedan puttra ca.5minuter.
Red till simmig konsistens med Maizena.
Dela druvorna och häll i just innan servering.
Servera med pastan och en sallad.
Ger ca. 600kcal/portion.

20220106_193011_resized.jpg

2021-12-02
Kalorisnål pasta carbonara med kalkonbacon 1 portion!

80 gram färsk tagliatelle pasta.
60 gram kalkonbacon.
1 äggula.
20 gram riven parmesanost.
pastavatten.

Svartpeppar.

Finhacka baconet och fräs på, koka pastan 4 minuter ta av 1-2dl av pastavattnet. Blanda äggulan och parmesanosten i en liten skål.
När baconet är klart och pastan klar vänd ner pastan i stekpannan, blanda snabbt ihop med äggblandningen och spä med pastavattnet till krämig konsistens. Här måste man vara snabb så inte ägget blir stekt. Servera med nymalen svartpeppar och lite riven parmesanost på toppen.
Denna portion innehåller 440 kalorier.
 

bottom of page